¡¡TURRON FUCSIA- RECETA DE DIRECTO AL PALADAR!!

Turrón fucsia. Receta de Navidad 

 Ingredientes para 2 barras de turrón

Ingredientes para el interior de galleta: 

130 gr de azúcar moreno, 

80 gr de harina de trigo de repostería, 

50 gr de almendra molida, sal. 

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Ingredientes para la base: 

100 gr de chocolate negro 

70% cacao Ingredientes para la capa externa: 

250 gr de chocolate blanco, 

40 avellanas, 

50 gr de frambuesas en polvo liofilizadas. 

Cómo hacer turrón fucsia 

Empezamos haciendo la capa de galleta, mezclando el azúcar moreno y la mantequilla 

con una cuchara. 

Añadimos la almendras, la harina, una pizca de sal y mezclamos 

sin trabajar demasiado la masa, tiene que quedar con una textura terrosa y suelta. 

Ponemos la masa entre dos láminas de papel de cocina y la estiramos con un rodillo, 

para hacer dos barras alargadas de la medida de los moldes de turrón. 

Después cocemos las bases a horno precalentado a 150º unos 30 minutos. 

Debemos dejarlas enfriar completamente antes de manipularlas. 

Fundimos el chocolate para la base al baño María. 

Forramos los moldes de turrón con papel de cocina, colocamos en cada uno 

de ellos una base de galleta. 

Sobre la base repartimos el chocolate fundido y lo dejamos enfriar bien, 

después ponemos los moldes en la nevera.   

Enlace: http://www.directoalpaladar.com/postres/turron-fucsia-receta-de-navidad
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¡¡SOPA DE MARISCO-RECETA DE DIRECTO AL PALADAR!!

Ingredientes para un regimiento 

 1 merluza, 
1 kg. de almejas, 
1 kg. de gambas, 
1 kg. de mejillones, 
colas de rape, cebolla, ajo, 
vino blanco, pimentón y guindillas 

 Cómo hacer sopa de marisco 

. Una vez nos hemos asegurado unos buenos ingredientes, se empieza cociendo
 la merluza y las colas de rape unos minutinos. 
Se cuela el caldo, se desmenuza la merluza y las colas de rape y se reserva 
—esto se puede hacer el día anterior—, 
luego se cuecen también las gambas, se cuela el caldo, 
se pelan y se reservan tanto las cabezas y colas como la carne. 
También abrimos los mejillones al vapor, les quitamos las cáscaras y los reservamos. En una cazuela 

lo suficientemente grande se añade el caldo de la merluza, la merluza desmenuzada y el caldo de las gambas y los mejillones, y se deja cocer a fuego lentísimo, también vamos añadiendo las almejas en su caldo. Por otro lado, se trituran las cabezas y la piel de las gambas con la batidora, añadiendo un poco de agua, que luego colaremos y añadiremos al caldo para darle color. 
Este proceso conviene repetirlo varias veces, añadiendo también las colas de rape e incluso dando un golpe de cocción, hasta que veamos que el agua ya no coge color por mucho que trituremos. 
 Ahora ya tenemos un buen caldo de marisco, con un color interesante, que está cociéndose a fuego lento, cogiendo cuerpo, pero aún le falta algo: la salsa rubia. 

En una sartén con aceite pochamos varias cebollas picadas bien fino, con unos dientes de ajo también picados. 
Cuando la cebolla esté casi deshecha añadimos un chorro de vino blanco, algo de agua y pimentón, 
dejamos que reduzca un poco y la añadimos a la cazuela. 
 Por último, debemos añadir los mejillones, las gambas peladas y alguna sin pelar ni cocer que hayamos reservado desde el principio, y también ajustar de sal, aunque normalmente el marisco 
hará que no debamos añadir demasiada. 
También podemos echar alguna guindilla (para esa cazuela usó tres, y estaba ligeramente picante), tened en cuenta que la guindilla irá dando sabor incluso finalizada la cocción, así que mejor no pasarnos. 

ENLACE: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/sopa-de-marisco-la-receta-de-navidad-de-mi-abuela
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¡¡Bizcocho de manzana casero-Receta de Directo al Paladar!!

Ingredientes para 12 personas:

200 gr de harina de repostería, 
200 de mantequilla blanda, 
200 de azúcar, 
4 huevos, 
3 manzanas reinetas, 
1 cucharadita de impulsor químico (Royal), 
mermelada de melocotón y azúcar extra para adornar. 

 Cómo hacer bizcocho de manzana casero:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. 
Separamos las yemas de las claras de los cuatro huevos. 
Reservamos las claras y montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. 
Agregamos la mantequilla blanda y batimos hasta que se integre perfectamente. 
 Añadimos la harina y la levadura tamizadas. 
Montamos las claras a punto de nieve fuerte. 
Incorporamos a la masa un tercio y mezclamos sin cuidado para aligerar la mezcla, 
el resto de las claras lo unimos con cuidado, 
con movimientos envolventes de abajo arriba. 
Forramos un molde redondo de 20 cm con papel de hornear 
o bien lo engrasamos con mantequilla y un poco de harina. 
Vertemos la mitad de la masa y colocamos armoniosamente láminas finas de 
manzana sin piel. 
Echamos el resto de la masa y adornamos con la manzana que queda. 
Espolvoreamos un poco de azúcar por encima de la fruta y horneamos 
durante unos 45-50 minutos. 
Si el bizcocho de dora muy rápido podemos cubrirlo 
con papel de plata una vez hayan transcurrido los primeros 30 minutos de cocción. 
Sacamos del horno y dejamos el bizcocho en el molde 
unos 15 minutos antes de desmoldar. 
Calentamos tres cucharadas de mermelada de albaricoque y pincelamos con ella. 
Servimos frío.

ENLACE: http://www.directoalpaladar.com/postres/receta-de-bizcocho-de-manzana-casero
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¡¡POLLO CREMOSO AL PIMENTÓN DE LA VERA-RECETA DE DIRECTO AL PALADAR!!

Ingredientes para 4 personas :

 500gr de pechuga de pollo deshuesada, 

un chorrito de aceite,

3 dientes de ajo, 

1/2 pastilla de caldo de pollo, 

1 cucharada de postre de romero seco, 

150ml de vino blanco seco, 

200ml de nata líquida, 

3/4 cucharada sopera de pimentón de la Vera dulce, 

sal y pimienta negra recién molida 

Cómo hacer el pollo cremoso al pimentón de la Vera: 

 Cortamos los solomillos de pechuga de pollo en dados de más o menos 2cm 

para que el pollo se cueza rápido y nuestra receta sea realmente una receta exprés. 

Pelamos y laminamos finamente los ajos. 

A continuación colocamos una sartén gruesa en el fuego. 

Tiramos un chorrito de aceite y cuando empiece a estar caliente, 

empezamos a dorar las láminas de ajo no más que unos segundos 

cuidando que no se quemen demasiado. 

Sólo cuando empiecen a dorarse, echamos los dados de pollo y lo salteamos 

todo a fuego fuerte unos 2 o 3 minutos. 

Salpimentamos. 

 Vertemos el vino blanco y reducimos el fuego.

Dejamos que se evapore y se reduzca el alcohol unos 4 minutos. 

Desmenuzamos la pastilla de caldo y la mezclamos con el pollo y su jugo. 

Añadimos la nata líquida y removemos con la cuchara de madera 

para que todo se amalgame bien. 

Probamos y si hace falta, corregimos de sal y pimienta.

 Dejamos cocer unos 5 minutos más y añadimos las hojas secas de romero. 

En el último minuto añadimos el pimentón de la Vera dulce, y apartamos del fuego. 

Si no es suficientemente fuerte para nuestro gusto, 

añadimos media cucharada de postre más del pimentón dulce. 

ENLACE: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-cremoso-al-pimenton-de-la-vera-receta

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¡¡RECETA DE PAN DE SEMILLAS-DIRECTO AL PALADAR!!

Ingredientes para seis personas 

 Para el fermento: 

½ sobre de levadura de panadería, 

170 gr de harina de fuerza,

 4 gr de sal, 

118 ml de agua

 Para la masa final: 

100 gr del fermento previo, 

235 gr de harina de fuerza, 

35 gr de harina de maíz, 

20 gr de harina de centeno, 

50 gr de harina integral, 

85 gr de mezcla de semillas, 

10 gr de azúcar, 

8 gr de sal, 

1 sobre de levadura de panadería,

 235 ml de agua. 

Cómo hacer pan de semillas 

 Para hacer el fermento unimos todos los ingredientes formando una bolita de masa. 
La colocamos en un cuenco ligeramente enharinado y la tapamos con film transparente. 
Dejamos que repose una hora a temperatura ambiente y refrigeramos toda la noche. 
 Para hacer la masa final lo primero es dejar el fermento a temperatura ambiente un rato antes de empezar el proceso. 
Una vez hecho esto mezclamos en un cuenco amplio todos los ingredientes secos. 
Troceamos el fermento y lo agregamos.
 Por último echamos el agua y con ayuda de una rasqueta unimos hasta que se forme una masa. 
Volcamos la masa sobre la superficie de trabajo y trabajamos hasta que podamos dar forma de bola. Tapamos y dejamos reposar unos 45 minutos. 
 Sacamos el gas a la masa presionando ligeramente con las yemas de los dedos, la doblamos unas cuantas veces, formamos de nuevo una bola y dejamos que repose durante 45 minutos más.
 Enharinamos de nuevo la mesa de trabajo, volcamos la masa, y le damos la forma final colocando el pan sobre el molde que vayamos a usar previamente engrasado. 
Dejamos fermentar durante una hora y media o hasta que la masa duplique el volumen inicial. 
 Precalentamos el horno a 250º.
 Pulverizamos el interior con agua para que se forme vapor e introducimos el pan. 
Pasados cinco minutos bajamos la temperatura a 200º y horneamos durante 30 minutos más.
 Si golpeamos el pan en la base debe sonar a hueco, si no es así, hornear un poco más. 
Retiramos el pan del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Enlace: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/pan-de-semillas-receta

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¡Receta de pan de aceitunas griego (Receta de Directo al Paladar)!

(http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/receta-de-pan-de-aceitunas-griego)

Ingredientes:

300 ml de yogur griego, 2 dientes de ajo, zumo de 1/2 limón, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de eneldo, 1 cucharadita de estragón, 4 pechugas de pollo (medias pechugas), pimienta negra recién molida y sal.

Cómo hacer las brochetas de pollo con salsa de yogur:

Preparamos la salsa, mezclando el yogur, con las especias, el limón, el ajo, la sal y la pimienta. Añadimos el pollo troceado, removemos bien y dejamos 1 hora en frio.

Mojamos las brochetas en agua durante 30 minutos e insertamos el pollo.

Horneamos al grill a potencia máxima hasta que veamos que empieza a dorarse, damos la vuelta y pintamos con un poco de salsa que haya sobrado. Y horneamos de nuevo hasta que se dore. (Aunque como veis yo no las he dorado mucho).

Tiempo de elaboración 1 hora 45 minutos
Dificultad Fácil
Degustación:Las brochetas de pollo con salsa de yogur, de forma tradicional, puedes servirlas con ensalada, pasta, arroz, solas, con algo más de salsa si os apetece.
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¡¡RECETA MONA DE PASCUA-DE SABOR GOURMET!!

Ingredientes: 

500 gr de harina común 
25 gr de levadura tipo Royal 
250 ml de leche (que no esté fría) 
100 gr de mantequilla derretida 
80 gr de azúcar 
1 huevo 
1 pizca de sal 
1 yema de huevo 
1 cucharada de leche grana de colores,
bolitas de chocolate, pasas, cerezas para decorar, almendras laminadas y otros ingredientes para decorar nuestras monas de Pascuas 
Huevos cocidos pintados con colorante alimentario o huevos de chocolate.  

Preparación: 

 Ponemos primero la harina en un bol y agregamos la levadura seca. 
Luego incorporamos la mantequilla derretida, la leche, el azúcar, el huevo y la pica de sal. Incorporar bien con un tenedor para ir formando una masa. 
Cuando tenga forma podemos empezar a trabajar con las manos (que será seguramente más fácil) 
 Luego vamos a dejar levar la masa, como consejos las abuelas dicen que podemos meter el bol en el horno a una temperatura de 50 grados (o menos) dejando la puerta del horno un poco abierta. 
En unos 20 o 30 minutos la masa estará lista para que sigamos trabajando. 
 Una vez que la masa haya levado es hora de dividirla en las porciones que queramos (dependiendo el tamaño de las monas que queramos preparar). 
 La forma más tradicional (pero no la única ni la más divertida) es un bollo al que le incrustamos un huevo coloreado en el medio. 

Si queréis probar algo diferente podéis hacer formas de conejos de pascua, rosquillas, podéis decorar con grana, pasas, cerezas glaseadas o lo que os venga a la imaginación. 
Esta receta tienen cientos de variaciones justamente porque depende un poco de lo que deseéis hacer. Repetimos la operación de levar la masa por unos 10 minutos (de nuevo en el horno). 

 Una vez que la masa este levada y decoradas nuestras monas es hora de hornearlas en el horno precalentado a 200 grados por unos 25 o 30 minutos asta que se doren por encima (¡pero no mucho!). 


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¡¡ PAN DE MOLDE INTEGRAL-RECETA DE DIRECTO AL PALADAR!!

Ingredientes:

375 g de harina panadera, 

125 g de salvado de trigo, 

10 g de sal, 

350 ml de agua y 

5 g de levadura de panadería instantánea.

Cómo hacer pan de molde integral:

Ponemos a remojo el salvado de trigo con el agua de la receta durante dos horas.

Ahora añadimos esta mezcla a la harina con la sal y la levadura. Amasamos según costumbre. Yo soy de los cómodos que utilizan una amasadora o robot para amasar. Si no os dais mucha maña para amasar lo que podéis hacer es hacer masados cortos de unos 15 segundos. En total haríamos unos 4 amasados en una hora.

Al final dejamos reposar la masa 15 minutos tapada con un paño húmedo. Dividimos la masa en dos, o según el tamaño del molde y formamos dos barras sin puntas. Las ponemos dentro de los moldes untando con aceite de oliva y dejamos fermentar hasta que doblen el tamaño.

Precalentamos el horno a 250 ºC, al que habremos puesto una olla en el fondo con dos paños mojados. Además pulverizamos los moldes con agua. Bajamos el horno a 190 ºC e introducimos los moldes. Cocemos durante unos 35 minutos.

Sacamos los panes del horno y desmoldamos. Los pondremos sobre una rejilla para que se terminen de enfriar.

ENLACE: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-panes/receta-de-pan-de-molde-integral

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¡¡SOUFFLE DE SALMON AHUMADO-RECETA DE DIRECTO AL PALADAR!!

Ingredientes para seis personas 

300 ml de leche entera, 

40 gr de mantequilla,

 25 gr de harina, 

100 gr de queso crema, 

3 huevos grandes, 

100 gr de salmón ahumado, 

1 cucharadita de zumo de limón, 

sal y 25 gr más de salmón para decorar si se quiere. 

Cómo hacer soufflé de salmón ahumado 

 En un cazo poner la leche, la harina y la mantequilla a calentar. Remover con unas varillas para que se disuelva la harina y no se formen grumos. 

Añadir el queso crema, revolver hasta que este incorporado a la mezcla anterior. 

Separar las yemas de las claras. Echar las yemas en la crema e incorporar. 

Picar con una tijera de cocina el salmón ahumado en trozos menudos y añadir también a la crema. 

Añadir la cucharadita de zumo de limón. 

 Precalentar el horno a 180º. Engrasar seis ramequines resistentes al calor con mantequilla. 

Mientras, montar con una batidora de varillas las tres claras de huevo con una pizca de sal, hasta que estén a punto de nieve. Incorporarlas poco a poco a la crema que habíamos reservado. 

Rellenar los moldes y colocarlos en una bandeja metálica con agua hasta la mitad y ponerla encima de la bandeja del horno. Hornear durante veinte minutos. 

 Si los quisiéramos congelar este sería el momento de retirarlos del horno, los dejamos enfriar y envolvemos los moldes en papel de aluminio, conservándose hasta seis semanas en el congelador. El día que los vayamos a tomar, los sacamos un rato antes, les daríamos otros veinte minutos de horno a la misma temperatura y listos para degustar. 

Si los quieres hacer y tomar el mismo día, retira la bandeja de baño maría y sigue horneando otros veinte minutos más de continuo. 

 Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Fácil

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ENLACE:  http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/souffle-de-salmon-ahumado-receta

¡¡RECETA DE PANETTONE PARA NAVIDAD-SABOR GOURMET!!

Imagen Nicola since 1972

Ingredientes: 

 1 kg de harina 

250 gr de azúcar 

2 cucharadas de miel 

200 gr de mantequilla 

3 huevos 

50 gr de levadura de cerveza (disuelta en 200 ml de leche a temperatura más o menos templada) 

1 chorrito de algún licor aromatizado a gusto 

1/2 cucharadita de extracto de malta 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1 cucharadita de esencia de almendras 

1 cucharadita de esencia de agua de rosas 

1/2 kg de fruta abrillantada picada 

150 gr de pasas de uva 

150 gr de nueces picadas 

Imagen Paul-in-London

 Preparación: 

 Esta receta es bien fácil porque vamos a usar la licuadora para prepararla. 

Verter todos los ingredientes menos la harina y las frutas abrillantadas, pasas de uva y nueces, en la licuadora. 

Procesar hasta que quede una masa homogénea e ir agregando lentamente la harina. 

Tiene que ir formándose una masa lisa y bien trabajada (así nos garantizamos que crecerá como es debido). Poner en un bol grande, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar a temperatura ambiente sin corrientes de aire hasta que doble su volumen. 

 Amasamos en la mesada enharinada ligeramente. Hay que trabajar bien la masa, estirándola.

 Incorporamos la fruta, als pasas y las nueces, y trabajamos hasta que esté bien distribuida.

 Formar un bollo y dejar levar nuevamente. sabremos que se ha hinchado lo suficiente cuando lo aplastemos ligeramente con un dedo y vuelva a hincharse. 

 Usar un molde especial para panettone o pan dulce. Engrasar y enharinar el molde y hornear a temperatura moderada. 

 Una vez que comienza a dorarse por encima, rociar con agua y continuar la cocción hasta que quede bien dorado. 

Podemos saber que esta listo también porque la parte baja del molde sonará a hueco. Dejar enfriar y desmoldar.

 ¡Feliz Navidad! 

ENLACE: http://saborgourmet.com/panettone-para-navidad/

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¡¡ARROZ NEGRO-RECETA DE DIRECTO AL PALADAR!!

Ingredientes para tres personas

300 gr. de arroz bomba, 

una sepia, 

250 gr. de gambas, 

media cebolla (100 gr.), 

dos tomates pera (200 gr.), 

tres dientes de ajo, 

medio pimiento verde (50 gr.),

 un litro de fumet de pescado, 

tres sobres de tinta de calamar,

 un vaso de vino blanco (100 ml.), 

aceite de oliva virgen extra, sal. 

Cómo hacer arroz negro

Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo en trozos muy finos, pelamos las gambas y reservamos. Calentamos el caldo de pescado. En una paella, ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen extra, y cuando esté caliente salteamos la sepia previamente troceada durante cinco minutos. Añadimos la cebolla y el pimiento verde, removemos y dejamos que se hagan durante cinco minutos. Añadimos el ajo, y las gambas, rehogamos unos minutos y por fin agregamos el tomate troceado. Salamos ligeramente y dejamos que se cocine todo durante cinco minutos.

Diluimos las tintas en un vasito con dos cucharadas de agua caliente y lo añadimos a la cazuela. Incorporamos el arroz y dejamos que se sofría sin dejar de remover durante dos minutos aproximadamente. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore. Cubrimos el arroz con la mitad del caldo y dejamos que hierva, dejando que se cocine a fuego vivo durante diez minutos, momento en que añadiremos el resto del caldo, bajaremos el fuego y continuaremos la cocción a fuego mediodurante otros diez minutos más.
Este tiempo es orientativo y el punto depende de factores como el tipo de arroz y el fuego utilizado, de manera que es conveniente probar el arroz en los minutos finales. Retiramos del fuego y dejamos reposar durante cinco minutos cubriendo con un paño limpio. Servir acompañado de all i oli.


Enlace:http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-de-arroz-negro

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¡¡REDONDO DE TERNERA A LA NARANJA-Receta de Directo al Paladar!!

Ingredientes para seis personas

Una pieza de alrededor de un kilo o kilo 1/4 de redondo de ternera, tres cebollas dulces grandes, una cabeza de ajos, cinco naranjas de mesa grandes, cuatro cucharadas soperas de azúcar moreno, sal gorda, pimienta, y aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer redondo de ternera a la naranja

Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las cebollas en juliana y formamos una cama con ellas en en un recipiente para horno. Cortamos la cabeza de ajos en dos y la colocamos junto a la cebolla. Añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen extra sobre la cebolla. Limpiamos la pieza de carne de restos de músculo, y la espolvoreamos con pimienta negra recién molida. Embadurnamos la pieza de carne con aceite de oliva virgen extra y la colocamos en el centro del recipiente, sobre la cebolla.

Hacemos zumo con tres de las naranjas, pelamos las otras dos y las cortamos en rodajas de medio centímetro. Echamos el zumo sobre la carne dejando que escurra al recipiente. Colocamos las rodajas de naranja sobre la cebolla, añadimos cuatro cucharadas de azúcar moreno sobre la cama de cebolla y naranja, y ponemos sal gorda sobre la parte superior del redondo. Introducimos en el horno entre 70 – 90 minutos o hasta que la carne alcance una temperatura interior de 65 grados.

Sacamos la bandeja del horno y troceamos la carne en rodajas. Retiramos y reservamos las rodajas de naranja, y las carcasas de los ajos aprovechando la carne de estos para hacer la salsa. Trituramos la cebolla y el caldo resultante y servimos la carne regada con la salsa y con las naranjas en rodajas como guarnición y adorno.

Enlace: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/redondo-de-ternera-a-la-naranja-receta

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Receta de verduras y gambas en tempura (Directo al Paladar)

Ingredientes

300 g de tempura (seguir las instrucciones del fabricante) o bien se puede hacer muy básica en casa con unos 200 g de harina y 300 g de agua, un poco de levadura y sal, eso sí el agua muy fría. Además hoy hemos utilizado champiñones, pimiento rojo, verde, zanahoria, calabacines y colas de gambas.

Cómo hacer verduras y gambas en tempura

Empezaremos cortando las verduras ya limpias. Los pimientos verdes y rojos en rodajas, las zanahorias y calabacines en bastones, los champiñones en rodajas y limpiamos las colas de las gambas.

Por otro lado haremos la tempura. Mezclamos el agua bien fría con la harina hasta formar una pasta densa. Sumergimos los ingredientes y los freímos en aceite bien caliente.

Daremos la vuelta cuando se haya dorado y retiramos sobre un papel absorbente de cocina cuando estén en su punto.

ENLACE: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/receta-de-verduras-y-gambas-en-tempura


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¡¡Pollo con pimientos rojos y verdes. Receta de Directo al Paladar!!

Ingredientes para 4 personas

• 500 g de pollo,
• 100 g de cebolla,
• 2 ajos picados,
• 50 ml de salsa de soja,
• albahaca,
• 100 g de pimientos verdes,
• 100 g de pimientos rojos y aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Empezamos cortando el pollo en trozos de unos dos centímetros. Se puede utilizar cualquier parte del pollo, mi preferida es la pechuga, pero podéis usar muslos como he usado hoy o contra muslos sin problema.

En un cuenco ponéis a macerar el pollo junto con la cebolla cortada en juliana fina, el ajo picado, la salsa de soja y la albahaca. Mientras se macera hacéis los pimientos.

Los limpiamos y cortamos en tiras a lo largo. En una sartén los salteamos a fuego vivo unos 30 segundos, que queden crujientes. Y los reservamos.

En la misma sartén salteamos el pollo con el resto de ingredientes de la maceración. Una vez que esté hecho añadimos de nuevo los pimientos, mezclamos y servimos caliente.

Tiempo de elaboración | 25 minutos

Enlace: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-pollo-con-pimientos-rojos-y-verdes
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¡¡Receta de tomates rellenos de aguacate y huevos-DIRECTO AL PALADAR!!

Ingredientes para 4 personas

2 huevos cocidos,

1 aguacate,

4 tomates,

1 cebolleta pequeña,

vinagre de jerez al gusto y sal.

Cómo hacer tomates rellenos de aguacate y huevos

Empezamos cociendo los huevos. Ya sabéis, 10 minutos en agua hirviendo, después los refrescamos y pelamos. Cortamos mientras tanto la cebolleta, la picaremos bien fina, y también pelaremos los aguacates, con ayuda de una cuchara para sacar la carne.

Picamos los huevos hasta que queden bien desmenuzados y los mezclamos el aguacate, la cebolleta y sazonamos con vinagre y sal. Mezclamos con un tenedor hasta que se vaya mezclando bien.

Vaciamos un poco los tomates apretándolos para que salgan las pepitas. Ponemos una cucharada de la mezcla encima y servimos.

Enlace: http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/receta-de-tomates-rellenos-de-aguacate-y-huevos
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